Das klingt sehr nach einer Rückkopplung in der NF, wahrscheinlich im Bereich der Endröhre.
Du solltest noch einmal kontrollieren (OHNE SPANNUNG), ob Du alle Anschlüsse an der EL41 Endröhre richtig gemacht hast und ob (durch Hinbiegen) nicht evtl. ein Pin mit einem Nachbarpin eine Verbindung bekommen hat, die nicht sein sollte.
So etwas kann evtl beim Löten auch durch herabtropfendes Zinn passieren, das zwischen die Anschlüsse geraten ist.
Wenn Pin 3 und 7 vertauscht sind (Messung von Dir könnte das nahelegen), könnte es natürlich auch sein, dass die Belegung spiegelverkehrt ist (Blick von oben und Blick von unten) wenn Du alle Anschlüsse an der Röhre abgelötet hattest.
Wenn das definitiv alles richtig ist dann gerät die EL41 selber als Übeltäter in Betracht.
Dass das Pfeifen beim Klopfen auf das Chassis auftaucht, könnte diesen Verdacht bestätigen, dass sich da am Sockel oder in der Röhre selbst durch mechanische Erschütterung eine (rückkoppelnde) Verbindung ergibt, die nicht sein sollte.
Viel Erfolg bei der Fehlersuche
